Чӣ гуна крахмали оширо омода бояд кард (Usi)

Крахмал аз хӯрокхӯрӣ (usi) ғизо барои мардуми Ицекирис, Уртобос ва Изокоҳ дар иёлоти Делта дар Нигерия мебошад. Уси ҳамроҳӣ барои чунин шӯрбоҳо мебошад банга ва Owoh. Он аз пасмондаи крахмал, ки аз cassava ҷамъоварӣ шудааст, ҳангоми коркарди гарри (tapioca) сохта мешавад.
Крахмалро дар зарфе барои табақи нонпазӣ гузоред. Ба он об илова кунед ва крахмалро дар дохили гудохта бо дасти худ гудохта кунед, то он даме ки пароканда ва қисми моеъ гардад.
Равғани хурмо ба ШМШ илова кунед. Бо спатулаи чӯбӣ хуб омехта кунед, то боварӣ ҳосил намоед, ки дар зери бақияи сахт монда нашудаанд. Он бояд озодона ҷараён гирад.
ШМШ-ро дар оташи миёна гузоред. Пухтан ва пайваста ба як самт омехта кунед. Ба қарибӣ шумо коагулятсияи крахмалро хоҳед дид.
  • Дастро нигоҳ дошта, шумо метавонед табакро ҳангоми ҳаракат кардан бо шпател ҳаракат кунед.
Омезиши крахмалро идома диҳед. Онро ҳар ду дақиқа буред то он даме ки крахмал дуруст пухта шавад.
Оё ин крахмал бо крахмале, ки барои либос истифода мешавад, шабеҳ аст?
Не, ин тавр нест. Крахмал либосӣ равған надорад, зеро он либосро доғдор мекунад.
Крахмал барои пухтан чанд дақиқа мегирад?
Вақт дақиқ нест. Онро ҳар ду дақиқа буред, то он даме ки дуруст пухта шавад. Ҳангоми пухтан он бояд зардтар шавад ва одатан тақрибан 8 дақиқа тӯл мекашад.
Оё ин крахмал тапиока бо крахмали ошпаз, ки барои содаи нонпазӣ истифода мешавад, шабеҳ аст?
Истифодаи табақчаи нонпазӣ ба шумо имкон медиҳад, ки раванди пухтупазро пурра назорат кунед. Ягон дегча нонпазӣ лозим нест ё пеш аз шустани он дегҳо / табақҳои худро барои об ғӯтонидан лозим аст.
Аз ҳад зиёд ва ё аз ҳад кам об крахмалро хеле нарм ё аз ҳад сахт мекунад. Барои ба даст овардани натиҷаҳои хуб дастурҳоро бодиққат риоя кунед.
l-groop.com © 2020