Чӣ гуна Huevos Rancheros созед

Huevos rancheros, ё тухмҳои хоҷагӣ, як табақи рӯҳбаландкунандаи анъанавии Мексика бо тухм, tortillas, лӯбиё ва салса мебошад. Ин як табақи оддӣ аст, ки ба компонентҳои сифат барои лаззатҳои беҳтарин такя мекунад ва шумо метавонед табақро бо ҳамроҳии гуногуни ихтиёрӣ ба таъми шумо мутобиқ кунед. Инро ҳамчун як наҳории махсус дар рӯзҳои истироҳат, ҳамчун банди хӯроки шом хизмат кунед ё наҳорӣ барои хӯроки шом дошта бошед!

Интихоби компонентҳои худ

Интихоби компонентҳои худ
Тухмҳои тару тоза ва хушбӯйро ба даст оред. Тухмҳои сифатӣ дар натиҷаи реверосҳои хуевосии шумо фарқи калон доранд! Тухмҳои тару тоза аз мағозаи хӯрокворӣ ва бозорҳои маҳаллӣ интихоб кунед. Шумо ҳатто метавонед мехоҳед ба даҳҳо тухмҳои органикӣ ва қаҳваранг пошед, то ин ки табақатон то ҳадди имкон хушбӯй бошад. [1]
Интихоби компонентҳои худ
Салсаҳои дӯстдоштаи худро интихоб кунед ё як бастаи салсои тоза созед. Ҳама гуна salsa барои ин дорухат кор хоҳанд кард, аммо ин бояд якест, ки ба шумо дар ҳақиқат маъқул аст, зеро salsa бештар мазза барои табақро таъмин мекунад. Инчунин, шумо метавонед як партияи сальсаҳои тару тоза тавассути пӯстинги 2 помидори миёнаҳаҷм, 2 дона сирпиёз ва 1 палапено ё қаламфури серрано дар протсессори хӯрокворӣ созед. [2]
  • Салса тару тоза дар оташи миёна дар як коса тақрибан 10 дақиқа пеш аз он ки шумо ба болои тухмҳо резед. Ин салсоро пухта ва рангро чуқуртар мекунад.
Интихоби компонентҳои худ
Tortillas ҷуворимакка сифати интихоб кунед ё tortillas ҷуворимакка худ кунад. Тарбуз як ҷузъи муҳими таом аст. Боварӣ ҳосил кунед, ки tortillas-и ҷуворимакка аз қисмати хӯрокҳои лотинии мағозаи хӯроквории шумо бигиранд ё tortillas тару тозаи худро барои лаззатҳои беҳтарин фароҳам оред. [3]
  • Агар шумо tortillas ордро афзалтар кунед, ба ҷои инҳо истифода баред! [4] X Source
Интихоби компонентҳои худ
Як лӯбиёи хушхӯю серхарҷ гиред ё як лӯбиёи лӯхтакро омода кунед. Лӯбиёи рӯизаминӣ ҳамчун иловаи тухмҳои шумо амал мекунад, аз ин рӯ лӯбиёи рӯхнишудаи шумо бичашонад, ки табақ ҳамон қадар беҳтар хоҳад буд! Танҳо дар хотир доред, ки лӯбиёи хушадорро сохтан чанд соат вақт лозим аст, бинобар ин беҳтар аст, ки ин шабро пеш аз он, ки шумо ҳевос ранерос созед, кунед.
  • Агар шумо лӯбиёи хушбударо бартарӣ диҳед, пас як банка аз лӯбиёи сиёҳ, нахдор ё лӯбиёи сурх пухта истифода баред. [5] Манбаи тадқиқот X
Интихоби компонентҳои худ
Ҳамроҳи худро интихоб кунед. Шумо метавонед маззаи хӯроки худро бо гуногуни изофаҳои гуногун танзим кунед. Барои илова кардани унсури мазза ва матоъ ба хуевос ранчероси худ 1 ё бештареро интихоб кунед. Баъзе вариантҳои хуб иборатанд аз: [6]
  • Авакадо
  • Хомак
  • Панир, ба монанди чеддар ё cotija
  • Cilantro (тару тоза)
  • Оҳак

Пухтупаз дар Tortillas, лӯбиё ва тухм

Пухтупаз дар Tortillas, лӯбиё ва тухм
1 қошуқ равғанро (30 мл) ба зарфи беш аз гармии миёна рехт. Ба оташдонатон чӯбчаи калон гузоред ва ба равған рехт. Пас, гармиро то миёна баланд кунед ва равғанро тақрибан 2 - 3 дақиқа гарм кунед. Вақте ки гарм мешавад, вай кам мешавад. [7]
Пухтупаз дар Tortillas, лӯбиё ва тухм
Fry ҳар tortilla дар skillet барои 30 сония дар ҳар тараф. Дар як вақт танҳо 1 tortilla бирён кунед. Tortilla-ро ҳангоми пухтан тамошо кунед. Он каме хал хоҳад кард. Пас аз 30 сония, онро бо пушти шпатола пахш намуда, онро шиканед ва пас аз он tortilla-ро буред. Tortilla-ро дар тарафи дигар низ 30 сония пазед ва баъд ба табақча супоред. [8]
  • Такрор барои tortilla навбатӣ.
  • Ҳама tortillasҳои пухташударо дар табақ часпонед.
Пухтупаз дар Tortillas, лӯбиё ва тухм
Лӯбиёи рӯизаминиро дар як ШМШ 10 дақиқа гарм кунед. Лӯбиёро ба зарфе андозед ва дар гармии миёна тақрибан 10 дақиқа гарм кунед, баъзан ба шӯр оваред. Лӯбиёро аз гармӣ хориҷ кунед, вақте ки онҳо гарм мешаванд. [9]
  • Агар хоҳед, метавонед лӯбиёи пухташударо ба як табақи бехатар гузоред ва тақрибан 2 дақиқа гарм кунед. Онҳоро омехта кунед ва ҳароратро санҷед. Бо онҳо дар муддати 30 фосилаи дуюм дар муддати кӯтоҳ, то гармкунии онҳо гарм кунед.
Пухтупаз дар Tortillas, лӯбиё ва тухм
Ба усто боз як қошуқ равған илова кунед ва онро ба ҳисоби миёна гарм кунед. Ҳамон ҳамон маҳоратро истифода баред, ки tortillas-ро пас аз тамом кардани пухтупази охиринатон истифода баред. Ба устин 1 tbsp (30 мл) равған резед ва он тақрибан 2 дақиқа гарм кунед. [10]
Пухтупаз дар Tortillas, лӯбиё ва тухм
Тухмро дар мотордор барои 2 дақиқа дар гармии баланд пазед. Ҳама 4 тухмро дар устухон пазед, то сафедпӯстон ва онҳо дар атрофи кунҷҳои тиллоӣ бошанд. Ин бояд тақрибан 2 дақиқа вақтро гирад. [11]
  • Шумо метавонед ҳамаи 4 тухмҳоро дар як вақт пухта кунед, аммо кӯшиш кунед, ки онҳоро ҷудо нигоҳ доред. Агар лозим бошад, бо истифода аз шпатола барои сафедпӯстон тақсим кунед.
Пухтупаз дар Tortillas, лӯбиё ва тухм
Гармро ба миёна андозед ва тухмҳоро барои 2 дақиқа пухтан. Пас аз он ки сафедпӯстон гузошта шаванд ва дар атрофи кунҷҳои тиллоии тиллоӣ гармиро то миёна андозед. Зарфро ба ШМШ ҷойгир кунед ва тухмҳоро барои 2 дақиқа дар оташи миёна пазед. Пас, сӯзандаро хомӯш кунед. [12]
  • Нагузоред, ки тухм пас аз хомӯш кардани гармӣ дар ШМШ аз якчанд дақиқа зиёдтар нишаст ё онҳо пурра пухта мешаванд!
  • Агар шумо зардии худро пурра пухта бихоҳед, пас пеш аз хомӯш кардани гармӣ тухмҳои худро ба муддати 2 то 3 дақиқа пазед. Шумо инчунин метавонед, агар онҳо мехоҳед, онҳоро лағжонед, аммо ин ба равиши нигоҳ доштани тухматон дар табақ таъсир хоҳад кард.

Монтажи табақ

Монтажи табақ
Дар болои ҳар як tortillas тақрибан 3 oz (85 g) лӯбиёи рӯизаминиро паҳн кунед. Қошуқро барои паҳн кардани лӯбиё ба тортилла истифода баред. Барои гирифтани миқдори зарурӣ ба шумо танҳо ҷуфти калон лозим аст. Лӯбиёро дар болои tortilla пухта ба таври баробар паҳн кунед. [13]
  • Агар шумо лӯбиёи пурра дошта бошед, пас онҳоро ба ҷои tortilla пошед. [14] Манбаи тадқиқот X
  • Варианти дигар ин аст, ки ба ҷои паҳн кардан ё пошидани онҳо ба лӯбиёҳо дар паҳлӯ хизмат кунед. [15] Манбаи тадқиқот X
Монтажи табақ
Ба ҳар як tortillas 1 тухм пухта гузоред. Бо як спатула истифода бурда, тухмро аз ШМШ оҳиста бардошта, ба лӯбиёе, ки шумо навда паҳн кардед ё ба tortilla пошидаед, ҷойгир кунед. Тухмро ба лӯбиёҳо гузоред, то зардии боло ба боло нигаронида шавад. [16]
Монтажи табақ
Салса гармро болои тухм резед. Шумо метавонед салсаро дар як табақе дар оташдонатон гарм кунед ё дар табақчаи дар зери печи гармӣ гарм кардашуда. Ба тухмҳо чанд spoonful салса гарм илова кунед. [17]
  • Вобаста аз афзалиятҳои худ шумо метавонед як salsa каме ё бисёр истифода баред!
Монтажи табақ
Табақро бо авокадо, шарбати оҳак, кашнич, панир ё сметана пур кунед. Пас аз он ки ранчерҳои хуевосии шумо пӯшида шудаанд, шумо метавонед онҳоро то ба ҳадде ки мехоҳед, пӯшед! Тухмҳои худро бо чанд буридаи авокадо тар кунед, ба ҷумаки оҳаки тару тоза ба болои тухм бирезед, ба якчанд кинаи решакан пошед, панир илова кунед ё ба тухматон лӯхтаки сметана илова кунед. [18]
  • Баҳра бо муштарижн ва ғайра! Tortilla метавонад аз бирён каме душвор бошад.
l-groop.com © 2020