Чӣ гуна Tamales гарм кунад

Барои хӯрокхӯрӣ ё хӯриш ҷои дӯстдоштаи анъанавии мексикоӣ ҷой намегирад . Ин тӯҳфаҳои лазиз метавонад ба назар расидан хеле душвор ба назар расад, аммо бо омодасозии каме, шумо ба мисли ҷонибдорон тамалаҳоро ҷамъ хоҳед кард!

Тайёр кардани гӯштҳо

Тайёр кардани гӯштҳо
Бирён кардани гӯшти хукро ба қисмҳои хурд буред.
Тайёр кардани гӯштҳо
Онҳоро дар як ШМШ ҷойгир кунед. Дар дохили он обро ҳам об кунед, танҳо барои пӯшонидани зеракҳо кофӣ аст.
Тайёр кардани гӯштҳо
Хукро тақрибан 2 1/2 соат ё то тендер напазед.
Тайёр кардани гӯштҳо
Гӯшти хукро аз шўрбои хунук бардоред. Шӯрборо напартоед, зеро он дертар лозим мешавад. Пас аз муддате, қисмҳои гӯштро бисанҷед, то бубинед, ки оё онҳо бо нӯги ангуштон ба даст каме пахш карда мешавад, онҳоро ҳал кардан мумкин аст.
Тайёр кардани гӯштҳо
Ангуштони худро истифода баред, ба буридан хуки тендер. Агар шумо хукро дуруст ва бодиққат пухта бошед, он бояд ба осонӣ пора гардад.
Тайёр кардани гӯштҳо
Равғанҳои зиёдатиро дар хук тоза кунед. Шумо ба фарбеҳ ба фарбеҳ ниёз надоред, аз ин рӯ кӯшиш кунед, ки қадри имкон онро тоза кунед. Пас аз омода кардани гӯшти хук, мурғро гиред ва ба тайёр кардани мурғ омода шавед!
Тайёр кардани гӯштҳо
Тамоми мурғро бо об дар як деги калон пӯшед.
Тайёр кардани гӯштҳо
Тақрибан 2 соат напазед, ё то анҷом ёфтани мурғ ва тендер.
Тайёр кардани гӯштҳо
Чӯҷаро берун кашед ва иҷозат диҳед, ки хунук шавад.
Тайёр кардани гӯштҳо
Пӯстро тоза кунед ва гӯшти мурғро аз устухонҳо ҷудо кунед ва ба қисмҳои хурди он пора кунед. Ҳар гуна миқдори зиёди чарбҳоро партоед. Пас аз он, ки ҳарду гӯшт ба таври дуруст омода ва пора карда шудаанд, вақти муттаҳид кардани ҳарду онҳо расидааст.
Тайёр кардани гӯштҳо
Ҳарду гӯштро дар дохили як деги калон гузоред.
Тайёр кардани гӯштҳо
Омехта дар доираи вақт 4-6 дақиқа. Боварӣ ҳосил кунед, ки 2 гӯшт ба 1 омехта карда шаванд, зеро ин як талаботи асосӣ барои тамаркузи муваффақ аст.

Омодасозии Маса

Омодасозии Маса
Пеш аз он ки шумо ба массаатон сар кунед, мавсими худро омода кунед. Илова кардани seasoning хеле содда аст ва вақти камро талаб мекунад. Онҳоро дар як ШМШ хурд омехта кунед ва дар оташдон пазед:
  • 1/2 пиёла равғани ҷуворимакка
  • 6 tablespoons хокаи чили
  • 3 tablespoons хокаи сирпиёз
  • 3 Қошуқи зира замин
  • 1 pepperаламфури сиёҳ (ё камтар).
  • 2 tablespoons намак. Инҳоро дар дастрасӣ нигоҳ доред, зеро дертар ба баъзеҳо лозим мешавад.
Омодасозии Маса
Пас аз он ки шумо гӯшт ва seasoningро бомуваффақият омода кардед, вақти он расидааст, ки дар masa сар кунед! Ба ҳисоби миёна халтаҳои масса аз 4 фунт иборатанд (Ба монанди болишти дар расмбуда). Барои ниқобҳои худ танҳо нисфи масоро истифода баред. (2 фунт) ва онро дар як коса ҷойгир кунед.
Омодасозии Маса
Вақт барои мавсими масса! Дар коса, 3 қошуқи мизи паприка, 3 tablespoons (44.4 мл) намак, 3 tablespoia хокаи сирпиёз, 3 tablespoia хокаи чили, 1 tablespooon (14.8 мл) тухми зира илова кунед. Онҳоро бодиққат омехта кунед, то он даме ки онҳо ба як ҷавҳарҳои мавсимӣ ва масатонатон омезанд.
Омодасозии Маса
Ба косаи намакин 2 пиёла равғани ҷуворимакка илова кунед. Ҳангоми иҷрои ин, дастҳоятонро ба кор дароред, то хамирро аз масса ва намаки ҷуворимакка омода созед.
Омодасозии Маса
Ягон равғанро аз шӯрбои шумо, ки аз гӯшти хук ва мурғ сарфа кардаед, хориҷ кунед ва онро шӯред ва шӯрбои худро гарм кунед.
Омодасозии Маса
Пас аз шўрбои ҷӯшон, онҳоро ба хамир илова кунед, як пиёла дар як вақт. Шумо бояд 2 кварти амрикоиро (2000 мл) (ё 8 пиёла) илова кунед.

Омода ва пухтани тамалоти худ

Омода ва пухтани тамалоти худ
Дар як раковина бо оби гарм, иҷозат диҳед, ки харнубон тақрибан 2 соат ғарқ шаванд. Ҳангоме ки донаи ҷудошуда рӯ ба рӯ мешавад, шумо бояд онҳоро аз ҳам ҷудо кунед, аз ин рӯ ба шумо лозим меояд, ки худро дар ҷои аввал гузоред.
Омода ва пухтани тамалоти худ
Дар як вақт чанд донаи ҷуворимакка аз об бардоред ва обро хуб ларзиш диҳед. Онҳоро ба дастмоле (ё ягон матои тоза, ҷаббида) гузоред.
Омода ва пухтани тамалоти худ
Дар оғӯши дасти худ 1 донаи ҷуворимакка бо охири кӯтоҳ ба сӯи ангуштони худ ҷойгир кунед. Андешидани миқдори ками масса ва тақрибан 75% донаро фаро гиред. (3/4). Бо ҷуворимакка боқимонда идома диҳед.
Омода ва пухтани тамалоти худ
Пас аз он ки шумо хамираи маскаро ба анҷом расондед, шумо метавонед гӯштро илова кунед. Тақрибан 1 tablespooon (15 мл) гӯштро гиред ва тақрибан 1 дюйм (2,5 см) аз канори ғӯта паҳн кунед. Шумо инчунин метавонед гӯштро дар болои масса ҷойгир кунед, то тамоман хуштар шавад.
Омода ва пухтани тамалоти худ
Вобаста аз он, ки шумо қарор доред, ки мудавваратон ҳамвор ё ҳамвор бошанд, шумо бояд онҳоро ҳамвор (даврӣ) кунед ё баробар кунед (ҳамвор). Ҳоло, ки шумо тамалҳоро сохтаед, вақти пухтани онҳо расидааст.
Омода ва пухтани тамалоти худ
Тамоми зарфҳоро (ба боло нигаред) дар пардаи калон боқӣ гузоред.
Омода ва пухтани тамалоти худ
Пас аз боварӣ ҳосил кардан, ки шумо тамоми мошинҳои дар парур буда дошта бошед, пас онҳоро дар давоми 90 дақиқа биёред. Ҳар дафъае, ки агар шумо бинед, ки об дар пароканда кам шудааст, онро бо оби нав иваз кунед. Ин бояд зуд-зуд анҷом дода шавад. Тамалисро хушк накунед!
Омода ва пухтани тамалоти худ
Ҳоло, танҳо барои бехатар будан, вақти он расидааст, ки тамалҳоро тафтиш кунед, то бубинед, ки маса ва гӯшт дуруст пухта мешавад. Бо истифодаи фишангҳо, хориҷ кунед 1 tamale аз паровоз.
Омода ва пухтани тамалоти худ
Бигзор, ки оромаро дар дастмоле тақрибан 5 дақиқа бинӯшанд, то онро сард кунед. Гӯшт ва масса пухта мешаванд? Оё ширкати tamale устувор аст? Агар ин тавр бошад, пас шумо як партияи бомуваффақиятро ташкил кардед!
Омода ва пухтани тамалоти худ
Тамизҳоро дар халтаҳои калони Ziploc (ё ҳама гуна халтаҳои пластикӣ ба монанди zip) нигоҳ доред, то даме ки шумо ба онҳо хизмат кунед. Табрик мекунем!
Барои гӯшт ба ман кадом фасли сол лозим аст?
Сирпиёз Sautee дар 2 ТБ равғани зайтун. Пас аз он ки сирпиёз каме каҷ шудааст, зира, қуввати пиёз ва 1 маҷмӯъи сазон Гояро илова кунед ва инро ба гӯшт илова кунед.
Ин дорухат бисёр месозад. Ман барои истифодаи оянда Tamales чӣ гуна нигоҳ медорам (ях)
Муште аз дастбандҳоро бо ғилдиракчаи ошхона пайваст кунед, ва баъд бо дастмоле коғазӣ ва ё дигар нахҳо печонед. Дар яхдончаи худ дар халтаи яхдони пластикии мӯҳркардашуда бо ҳадди аксар ҳаво хориҷ кунед.
Баъзе тамалҳо ман як навъ ҷолибу дорои чошнии помидор будам. Оё ин аслист?
Ин интихоби ихтиёрӣ аст ва аз он вобаста аст, ки оё шумо мехоҳед tamales гарм, тунд ва ҳатто ширин бошед.
Ба ҷои истифодаи гӯшт ва ё тофу, оё ман метавонистам сабзавоти ягон навъи дигарро истифода барам?
Ин дорухат чанд намуна дорад?
Оё тамал ягон бор бо гӯшти гов сохта шудааст?
Агар шумо нақшаи тайёр кардани миқдори зиёди тамаларо ба нақша гиред, пешниҳод карда мешавад, ки шумо инро як раванди 2 рӯза кунед.
Ҳангоми тайёр кардани гӯшт ҳеҷ як шўрбои гӯшти хук ё мурғро напартоед, зеро маҳз дар ин ҷо мазза зиёд аст. Онро бо шўрбои мурғ иваз кардан мумкин аст, аммо шумо шўрборо сарфа мекунед.
Боварӣ ҳосил кунед, ки ақаллан як tamale иловагӣ дошта бошед, то санҷед, ки оё тамизҳоро дуруст пухта кардаед.
Ҳангоми тайёр кардани масса, шумо мехоҳед онро каме зич ҳис кунед. Агар он хеле ғафсӣ ҳис кунад, ба он шўрбои бештар ё оби гарм илова кунед ё агар он хеле лоғар бошад, шумо метавонед masa бештар илова кунед. Кӯшиш кунед, ки ҳассосияти равғани чормағзро омӯзед.
Омодасозии гӯшти хук ва тайёр кардани мурғ набояд дар ягон тартиби мушаххас бошад.
Ҳеҷ гоҳ ба қисмате, ки дар он шумо бояд равғанҳои барзиёдро хориҷ кунед, нодида нагиред, равғанҳои аз ҳад зиёд метавонад аслан таъми ҳамвор ва дӯхташудаи тамалҳоро нобуд созанд.
Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо ба таомҳо пас аз омода кардани онҳо, чӣ тавре ки онҳо нишастаанд, нишастаед муддате гарм шавед.
Танҳоро бо нӯги ангуштон озмоиш кунед! Агар шумо тамоми бирён ё мурғро дошта бошед, шумо хавфи сӯзонданро пайдо мекунед.
l-groop.com © 2020