Йогурт юнонӣ чӣ гуна бояд кард

Йогурт юнонӣ як навъест қабати, қаймоқ ва бениҳоят хушбӯи маҳсулоти анъанавии шири. Ягона фарқи байни йогурти "муқаррарӣ" ва йогуртҳои юнонӣ дар он аст, ки зардоби онро дар навъҳои юнонӣ хориҷ карда, маззаи худро муттамарказ мекунад. Хушбахтона, йогуртҳои худсохти хонагӣ дар Юнон хеле оддӣ аст ва бесарусомонӣ қариб ки номумкин аст. Бифаҳмед!

Аз Scratch йогурти юнонӣ созед

Аз Scratch йогурти юнонӣ созед
Шири тайёр кунед. 1 литр (¼ галлон) шир ба як косаи тоза резед ва бигзоред, то он даме ки қариб пажмурда шавад. Вақте ки он ба ҳарорати 176 ° F (80 ° C) мерасад, онро аз сӯзондан хориҷ кунед.
Аз Scratch йогурти юнонӣ созед
Бигзор шир хунук шавад. Агар шумо хоҳед, метавонед ваннаи яхро истифода баред ё танҳо ба он хунук кунед. Вақте ки шир то ҳарорати аз 108 ° то 115 ° F (42 ° то 46 ° C) сард шавад, онро ба як пиёла ё зарфи сафолӣ гузаронед. Аз пӯлоди зангногир истифода набаред. Иҷозат диҳед то хунук шавад.
  • Чаро шумо набояд аз пӯлоди зангногир ҳамчун қабулкунандаи шир истифода набаред? Йогурт тавассути фарҳангҳои бактерияҳо таҳия карда мешавад, ки барои зинда мондан ва парвариши онҳо муҳитҳои махсус лозиманд. Истифодаи металл (пӯлоди зангногир) метавонад ба фарҳанги бактерияҳо халал расонад.
Аз Scratch йогурти юнонӣ созед
Бастаҳои йогурт ё фарҳангро илова кунед. Аввалан санҷед, ки шир ба ҳарорати дуруст сард шудааст. Ҷони косаро бо дасти худ ҳис кунед. Агар он ба таври кофӣ сард шуда бошад, пас дар 3 қошуқи йогурти зинда ё як бастаи йогурт йогурт то пурра ворид кунед.
  • Агар шумо йогурти оддиро ба шири худ дохил кунед, мутмаин бошед, ки йогурте, ки шумо истифода мебаред, дорои фарҳанги зинда мебошад. Лаби бастаи йогуртро санҷед, то боварӣ ҳосил намоед, ки дар он ҷо "фарҳанги зинда" навишта шудааст. (Баъзе маҳсулоти тиҷоратии йогурт фарҳанги зинда надоранд.)
  • Агар ҳангоми истифодаи як пакети стерлинги йогурт (ки фарҳанги бактерияҳоро дарбар гирад), дастурҳои истеҳсолкунандаро риоя кунед, ки миқдори онро истифода бурдан лозим аст.
Аз Scratch йогурти юнонӣ созед
Йогуртро тақрибан аз 4 то 12 соат гарм кунед. Йогуртро ҳанӯз бо дастмоле тоза пӯшед, танӯрро ба ҳолати гарм бардоред ва ҳадди аққал 4 соат истироҳат кунед. Агар тавонед, кӯшиш кунед, ки ҳарорати оташро тавре танзим кунед, ки он дар тӯли тамоми сол дар дараҷаи 108 ° F устувор монад. [1]
  • Чаро бактерияҳо барои гарм кардани йогурт аз шир ниёз доранд? 108 ° F тақрибан ҳароратест, ки дар он фарҳангҳои йогурт лактозаро дар шир сар мекунанд. Ин раванд ферментатсия номида мешавад ва худи ҳамон равандест, ки пиво аз гандум ё шароб аз ангур истеҳсол мекунад.
Аз Scratch йогурти юнонӣ созед
Йогуртро таранг кунед. Субҳи рӯзи дигар, йогурт бояд мисли як нигаҳбони ширкати сафед бошад. Баъд, пӯсти пӯсти пӯст ё муслинро ба ҷумбонидан гузоред, бо косаи шишагӣ дар зери он. Йогуртро ба мато печонед ва ба таранг кунед, то он даме ки мувофиқати зарурии худро ба даст орад.
  • Азбаски ҷараёни обкашӣ якчанд соат тӯл мекашад, беҳтараш онро ба яхдон гузаронед. Ин раванд аз тамоми обҳои зиёдатӣ халос шуда, йогурти шуморо ғафс ва қаймоқтар мекунад.
  • Агар шумо либоси муслин ё тимсоҳ барои зардобро аз йогурт надошта бошед, футболаи кӯҳнаеро истифода баред, ки шумо ба он махсусан мувофиқ нестед.
Аз Scratch йогурти юнонӣ созед
Хизмат кунед. Вақте, ки йогурти шумо ба мутобиқате, ки мехоҳед, расид, он барои хӯрдан омода аст. Он метавонад аз оддӣ лаззат барад, бо чормағз ё асал, мева, ё ҳатто барои пойгоҳ барои соусҳо ба монанди tzatziki. Баҳра баред!

Мулоҳизаҳои дигар

Мулоҳизаҳои дигар
Аз зардоби истифода баред. Ба ҷои партофтани зардоби зардолу, ки ба маҳсулоти иловагии йогурти юнонӣ мубаддал мешавад, ба ҷои он истифодаеро пайдо кунед. Агар шумо дар ҳақиқат бетоқат бошед, шумо онро мустақиман нӯшонида метавонед, гарчанде ки он метавонад хеле писанд набошад. Инҳоянд чанд ғоя, ки шумо метавонед истифода баред аз зардоби боқимондаи худро такмил диҳед:
  • Онро дар табақи кубии ях ях карда, ба мундариҷаи иловагии ғизоӣ илова кунед. [2] Манбаи тадқиқот X Агар шумо нахоҳед, ки онро яхкунӣ ҳис кунед, шумо метавонед онро ба монанди smoothie илова кунед.
  • Дар вақти пухтупаз равған, шир ё обро бо зардоби иваз кунед. Дорухате доред, ки яке аз ин се нафарро талаб мекунад? Чаро ба ҷои зардоби талош накунед? Аз зардоби барои пухтан нон ё ҳатто pancakes истифода баред.
Мулоҳизаҳои дигар
Бактерияҳои худро пешакӣ пардохт кунед. Пас аз сохтани йогурти шахсии худ, шумо метавонед фарҳангҳои бактерияҳоро, ки дар таркиби он мавҷуданд, истифода баред, то дар таркиби навбатии йогурт хизмат кунед. Аммо шурӯъи насли сеюм ё чаҳорум метавонад ба мисли ибтидои насли аввал он қадар болаззат набошад, пас пас аз қисми сеюм ё чоруми йогурт ба баъзе бактерияҳои нав сармоягузорӣ кунед.
Мулоҳизаҳои дигар
Йогурти худро дар даҳҳо дорухат лазиз истифода баред. Йогурт худ афсонавӣ аст, алахусус агар он хонагӣ бошад. Шумо инчунин метавонед йогуртро дар як қатор дастурҳои лаззати болаззат истифода баред, агар шумо тасодуфан як партияи аз ҳад калон дошта бошед ва намедонед, ки чӣ кор кардан даркор. Инҳоянд баъзе фикрҳо барои мулоҳиза кардан:
  • Парфаити йогуртии тропикӣ созед
  • Пиёла йогуртро яхкардашуда созед
  • Ласси ширин созед
  • Кукиҳоро аз йогурти йогурт куки кунед
Оё ман ҳангоми таъми йогурт мазза илова карда метавонам?
Одати маъмул ин илова кардани ягон мазза пас аз ҷароҳати зардоби зиёд мебошад.
Ман мехоҳам йогурти сафеда дошта бошам, инро чӣ тавр бо истифода аз гарави сафедаи баланд иҷро кунам?
Пеш аз ҷӯшондани он, дар таркиби хок хокаи skim ширро илова кунед. Бо илова кардани хокаи шири хушк, шумо сафедаи сафедаро афзоиш медиҳед. Масалан, 8 унсия. шир 8 грамм протеин медиҳад. Вақте, ки шумо хокаи шири хушк илова мекунед, кофӣ барои 8 Oz мебошад. шир, шумо сафедаи сафедаро дучанд мекунед.
Йогурт юнонӣ солим аст ё не?
Бале! Йогурти юнонӣ барои шумо бениҳоят солим аст. Он аз протеин, калсий ва пробиотикҳо пур аст. Он инчунин метавонад ба шумо вазни худро гум кунад, то даме ки шумо онро бамеъёр ва мунтазам истеъмол кунед.
Оё ман метавонам йогурти юнониро ба ҳайси роҳнамо истифода барам?
Бале, шумо метавонед йогурти юнониро ба сифати сарсӯзӣ истифода баред, агар он дорои фарҳанги зинда ва бактериявӣ бошад. Ин фарҳангҳо барои иваз кардани шири оддӣ ба йогурт заруранд.
Оё ман метавонам як фарогии зинда барои йогурти худ дар хона эҷод кунам, агар бастаи стартер мавҷуд набошад?
Оё яхдон бактерияҳои хубро дар йогурт юнонӣ мекушад?
Чӣ қадар ситораи йогурт бояд истифода кунам?
Эҳтиёт бошед, ки йогуртро аз ҳад зиёд фишор надиҳед. Агар шумо онро дароз кашед, он миқдори зиёди обашро гум мекунад ва ба ҷои як йогурт табдил меёбад.
l-groop.com © 2020