Чӣ тавр Empanadas кунад

Empanadas як ғизои машҳури кӯча дар Амрикои Ҷанубӣ (дар Бразилия онҳоро 'пастеис' ё 'пастел' дар танҳоӣ меноманд) ва Испания. Аслан, испанода шакли нилгунест каннодй бо пур. Empanadasро метавон пухта ё пухта кард ва инчунин, метавонад аз зарфҳои гуногун истифода барад панир ба маҳсулоти баҳрӣ . Дар ҳоле ки ин дорухат пуркунии анъанавии Аргентинаро истифода мебарад, шумо метавонед як эмпаниаро бо қариб ҳама чиз пур кунед, бинобар ин ба шумо озмудан хуш омадед.

Кор кардан хамир

Кор кардан хамир
Ордро ғарқ кунед.
Кор кардан хамир
Орд ва намакро аз ғарқи омехта дар як косаи калон омехта кунед.
Кор кардан хамир
Дар равған ё чарбуи сахт бо ангуштонҳо омехта кунед (беҳтараш бо ду корди тез) то он даме ки онҳо шикаста шаванд. Омехтаи орд бояд бо матои ҳамвор ва ҳамвор бошад. Қисмати равған набояд аз андозаи як нахўд калонтар бошад.
Кор кардан хамир
Якҷоя тухм, об ва сирко дар як коса мезанед. Ба омехтаи орд илова кунед ва омехта кунед.
Кор кардан хамир
Омехтаро дар сатҳи ором ҷойгир кунед. Бо пошнаи дасти худ хамир гиред, то хамирро якҷоя кунед.
Кор кардан хамир
Хамирро пӯшед ва иҷозат диҳед, ки дар ҷои салқин на камтар аз як соат бинед.
Кор кардан хамир
Хамирро то ғунҷоиши он тақрибан 1/8 дюйм (0.3 см) андозед. Дар диаметри тақрибан 4-6 дюйм (10 - 15 см) буред ва онҳоро каме сабук андозед.

Пешбурди Пур кардани

Пешбурди Пур кардани
Баъзе равғанро дар як косаи калон гарм кунед. Пиёз ва сирпиёзро майда карда, ба ШМШ илова кунед. Пухтупаз, то пиёз ба шаффоф гардад.
Пешбурди Пур кардани
Гӯшти заминро илова кунед. Онро бо spoon пошед ва пухтан, ба шӯр то даме ки сабук пазед. Равғанро партоед.
Пешбурди Пур кардани
Дар зира, хокаи чили ва шакар омехта кунед.
Пешбурди Пур кардани
Тухмҳои сахт-судаккардаро буред ва ду зайтунро аз ду қисм бирён кунед. Бодиққат ба омехтаи гӯшт омехта кунед. Иловаи намак ва ќаламфури мечашонем.

Омодакунӣ ва пухтупаз Empanadas

Омодакунӣ ва пухтупаз Empanadas
Печондани хамирҳои empanada. 2-3 tablespoons (29.6-44.4 мл) пуркуниро дар маркази ҳар як печон гузоред. Ҳудуди берунии хамирро тар кунед.
Омодакунӣ ва пухтупаз Empanadas
Пӯшед, давра ташкил кунед. Кунҷи хамирро пӯшед ва он қисмро ба худаш пӯшонед. Пахш кунед ва қисмати дигари 1,2 дюймаи (1,2 см) кашед ва печонед, то ин ки қисми аввалро каме мувофиқат кунад. Дар тӯли дарозии паҳлӯ такрор кунед, то даме ки мӯҳри бурида ё каҷ созед.
Омодакунӣ ва пухтупаз Empanadas
Эмпанадҳои парпечкардаро дар варақи куки бо равған ҷойгир кунед. Оҷур 15-20 дақиқа, ё то қаҳваранг тиллоӣ.
Омодакунӣ ва пухтупаз Empanadas
Ба итмом расид.
Чаро empanadas дар видеои панҷум қаҳваранг набуданд ва тухмҳо шуста намешаванд?
Empanadas одатан пухта мешаванд, на пухта. Ин танҳо роҳи солимтар кардани онҳо аст, бе илова кардани равған. Пас аз он ки шумо онҳоро пухтед, танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо дар рӯймолҳои коғазӣ нишастаанд, аз ин рӯ равғани зиёдатӣ онҳоро тарк мекунад.
Ин чанд намуна дорад?
Ин тақрибан 5-8 имплантатсияро ташкил медиҳад.
Як тухмчаи каме пеш аз пухтан ба болои он пухта мешавад ба эмпаниҳо ранги қаҳваранги тиллоии зебо медиҳад.
Empanadasро низ метавон пухта бинед, ва он ҳам лазиз аст (гарчанде ки интихоби солим нест).
Шумо метавонед нӯги чангакро барои мӯҳр кардани хамир истифода баред.
Печеноби равған-ба-на-ман, инчунин метавонад истифода шавад.
Агар шумо барои тайёр кардани печҳои хамирии худ вақт надошта бошед, шумо метавонед парпечҳои яхкардаи empanada пайдо кунед. Дар баъзе кишварҳо, мағозаҳои испанӣ ҷои хубест барои озмоиш.
Агар пӯшиши ороишӣ аз ҳад душвор бошад, кунҷҳоро бо ҳам мепечонанд (тавре ки дар қабати жаға) Аммо, шумо ин корро интихоб кардед, боварӣ ҳосил кунед, ки эмпанада хуб мӯҳр зада шудааст ва ё хатари пур кардани он аз байн меравад.
Омехта мазза дорад, агар он дар як шабонарӯз пас аз пухтупаз дар яхдон гузарад. Он гоҳ, ки дар қаннодӣ. Мумкин аст яхкарда шавад, аммо беҳтар аст, агар пеш аз пухтупаз ғорат карда шавад.
Барои пур кардани сода, як пиёз зардро пазед, илова кунед ва 1 фона гӯшти говро пазед ва мавсимро бо намак, ќаламфури, паприка ва лакҳои чили сурх бичашед (бо паприка саховатманд бошед). Ин барои 12 empanadas кофӣ аст, ба ғайр аз як буридаи хурд ё ду дона тухм сахт судак.
Ҳанут дар Аргентина ба монанди Амрикои Шимолӣ монанд нестанд. Ҳама чиз, ба монанди ҳанут қаламфури ё чили, барои маззаи ҳақиқии аргентинӣ бояд хеле исрофкорона истифода шаванд.
l-groop.com © 2020