Чӣ гуна меваи хушк

Меваи хушк сарчашмаи хуби ғизо мебошад ва бо витамину минералҳо пур мешавад. Он инчунин аз шакар табиӣ бой аст. Шумо метавонед меваҳои гуногуни меваҳоро, аз ҷумла ангур (султон, карч ва мавиз), себ (буридаи), зардолу, нок, шафтолу, анҷир, сана, олу (қоқ) ва бананро хушк кунед. Меваи хушк як роҳи олии нигоҳ доштани ҳосили тобистон аст, ки шуморо тавассути мавсими зимистон ғизо медиҳад ва дере нагузашта шумо санъати хушккунии меваҳоро ёд мегиред.

Интихоби меваҳо барои хушк кардан

Интихоби меваҳо барои хушк кардан
Меваҳоеро интихоб кунед, ки барои хушконидан мувофиқанд. На ҳама меваҳо хуб хушк мешаванд, бинобар ин танҳо ба он зироатҳо диққат диҳед, ки ҳангоми хушконидан натиҷаҳои хуб медиҳанд. Инҳо дар бар мегиранд:
  • Меваҳои ток, ба монанди ангур. Аҳамият диҳед, ки ангур намудҳои гуногуни меваҳои хушкро истеҳсол мекунад: currant Zante аз ангурчаи хурди бе тухмдор ба вуҷуд меояд; султонҳо аз ангурчаи ширин ва бе тухмиҳои; ва мавиз аз ангурҳои ширин, аз қабили мускат ба даст омадаанд. [1] Манбаи тадқиқот X
  • Дарахтони мевадиҳанда ба монанди меваҳои сангин (зардолу, шафтолу, олу, нектар), манго, банан, себ, анҷир, хурмо ва нок.
Интихоби меваҳо барои хушк кардан
Меваи пухтаастро интихоб кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки мевае, ки шумо истифода мебаред, баркамол, қавӣ ва пухтааст. Мевае, ки вайрон, пухтааст ё аз ҳад зиёд пухтааст, арзиши ғизоӣ нахоҳад дошт, хушк нахоҳад шуд ва лаззат нахӯрад, зеро қанд дар авҷи рушди онҳо нест. [2]

Омода кардани меваҳо барои хушконидан

Омода кардани меваҳо барои хушконидан
Мева бишӯед. Меваро дар оби хунук ҷӯшонида, бо ангуштони худ хушконед, то лой ва чирки намоёнро тоза кунед. Ҳангоми анҷом додани меваҳо бо дастмоле аз коғаз тоза намоед.
  • Барои меваҳои хурди ток, ба монанди буттамева ё ангур, шумо метавонистед меваҳоро дар гулдӯзӣ ҷойгир кунед ва бо ин роҳ онро шуста баред.
Омода кардани меваҳо барои хушконидан
Меваи калонтарро ба буридаҳои борик буред. Аксарияти меваҳои дарахт ва буттаи бояд ба иловаро тақрибан бурида шаванд ба дюйм (0,3 то 0,6 см) лоғар, аммо бисёр меваҳои хурди ток (буттамева ва ангур) мумкин аст боқӣ монда бошанд. [3]
  • Ангур ё буттамева бо тухми дарунӣ бояд ба ду қисм ва аз насли худаш бурида карда шаванд. [4] Манбаи тадқиқот X
  • Дар айни замон шумо бояд ҳама яти ё баргро маҳв кунед.
Омода кардани меваҳо барои хушконидан
Меваро дар варақи коғаз пӯшед. Матоъҳои мева бояд дар як қабат, яккаратагӣ бошанд ва ба ҳамдигар нарасанд.
  • Агар ҳангоми истифодаи як дегидратор истифода кунед, ба ҷои истифодаи варақи пергаментӣ, меваро ба табақи дегидратор ҷойгир кунед.
  • Агар хушк кардани rack дар беруни бино бошад, ба ҷои истифодаи варақи пухтупаз, меваҳоро ба рахи хушккардаатон гузоред.

Хушк кардани меваҳо

Хушк кардани меваҳо
Суфраи меваҳоро дар танӯр ҷойгир кунед. Танӯрро то ҳадди аққали худ гарм кунед (150-200 дараҷа / 50 дараҷа C). [5] Шумо бояд танҳо меваро хушк кунед, на барои пухтан. Пас аз пурра гарм кардани танӯр, варақи пухтани меваҳоро дар дохили он ҷойгир кунед.
Хушк кардани меваҳо
Аз 4 то 8 соат хушк кунед. Вобаста аз намуди мева, ҳарорати дақиқи танӯр ва ғафсии иловаро, хушк метавонад дар ҳама ҷо аз 4 то 8 соат хушк шавад. Ба мева аҳамият диҳед, то боварӣ ҳосил кунед, ки он бе сӯзондан пажмурда мешавад.
  • Раванди хушккунӣ аз рӯи зарурат якчанд соат тӯл мекашад; барои суръат бахшидан ба раванди хушккунӣ барои зиёд кардани гармӣ кӯшиш накунед, зеро ин меваҳоро фурӯзон хоҳад кард ва онро номақбул мегардонад.
Хушк кардани меваҳо
Ҳангоми кофӣ хушк шудани мева, аз танӯр тоза кунед. Мева бояд chewy, на щарчос ва мурғакча бошад.
Хушк кардани меваҳо
Акнун лаззат баред ё дертар нигоҳ доред.
Хушк кардани меваҳо
Рӯзи гармро интихоб кунед. Ҳарорат бояд на камтар аз 86 дараҷа Фаренгейт (30 дараҷа гарм) бошад, агар гармтар набошад. Инчунин дар хотир доред, ки хушккунӣ дар беруни бино як чанд рӯзро мегирад, бинобар ин ба шумо сими гармидиҳӣ лозим аст. [6]
  • Ҳангоми хушк шудан намӣ низ бояд 60% камтар бошад ва ҳаво ҳам офтобӣ ва салқин бошад.
Хушк кардани меваҳо
Меваро дар экранҳо ҷойгир кунед. Аз пӯлоди зангногир, шишабандии тефлон ё пластикӣ интихоб кунед. Меваро дар қабати ҳамвор нигоҳ доред. [7]
  • Аксарияти ҷӯйборҳои ҳезум низ кор мекунанд, аммо аз ҳезумҳои сабз, санавбар, кедр, нони сафед ва дуд ҳазар кунед.
  • Инчунин аз истифодаи матои дастгоҳӣ (матои оҳании галванӣ) худдорӣ намоед.
Хушк кардани меваҳо
Табақро дар нури офтоб ҷойгир кунед. Суфраи меваҳоро дар ду блок гузоред, то ки онро аз замин боздоред. Бо пусидаро ба таври фаровон пӯшед ва бигузоред, ки он дар равшании офтоб ҷойгир шавад.
  • Ҷӯйборҳоро аз хоки намнок нигоҳ доштан муҳим аст. Насб кардани онҳо дар блокҳо ҷараёни ҳаво ва суръати хушкро низ беҳтар мекунад.
  • Ҷойгир кардани варақ ё алюминийро дар зери табақ ҷойгир кунед, то нури офтоб ва хушкшавии тезро инъикос кунад.
  • Пӯшонидани ҷўйборҳо онҳоро аз паррандагон ва ҳашарот муҳофизат мекунад.
  • Шабона ҷӯйҳоро зери паноҳгоҳ ҳаракат диҳед, зеро ҳавои шоми хунук метавонад ба мева намнокиро баргардонад.
Хушк кардани меваҳо
Пас аз якчанд рӯз меваҳоро ҷамъ кунед. Бо истифода аз ин усул хушк кардани мева якчанд рӯзро талаб мекунад. Пешрафтро ҳар рӯз чанд маротиба назорат кунед, то даме ки мева хушк ва chewy нест.
Хушк кардани меваҳо
Маҳлулро ба танзими "мева" -и худ гузоред. Агар ин гуна танзим мавҷуд набошад, ҳароратро ба 135 дараҷаи Фаренгейт (57 дараҷа гарм) таъин кунед. [8]
Хушк кардани меваҳо
Меваро аз 24 то 48 соат хушк кунед. Меваро дар болои қатори дегидратор дар як қабат паҳн кунед. Миқдори дақиқи вақти хушккунӣ аз мева ва ғафсӣ фарқ мекунад, аммо он одатан пас аз як ё ду рӯз омода мешавад.
  • Пас аз 24 соати аввал ба санҷиши мева шурӯъ кунед, то ки онро аз ҳад зиёд хушк накунед. Баъд аз ин, дар ҳар 6-8 соат санҷед.
Хушк кардани меваҳо
Меваи тайёрро ҷамъ кунед. Ҳангоми тайёр кардан, меваҳоро бояд хушконед ва chewy. Бо мулоим онро зер кунед; он бояд ба таври қатъӣ риоя карда шавад, зеро рутубат аз гӯшти мурғ гирифта шудааст.

Нигоҳдорӣ ва истифодаи меваҳои хушк

Нигоҳдорӣ ва истифодаи меваҳои хушк
Дар як контейнери ҳавоӣ дар ҷои хунук нигоҳ доред. Бо ин тарз аксари меваҳои хушк аз 9 то 12 моҳро дар бар мегиранд. Меваи хушкро бастабандишуда бояд ҳарчи зудтар кушода шавад ва бояд дар яхдон бо халтаи мӯҳрдор нигоҳ дошта шавад, то бадтар шавад. Ин хусусан дар ҳолате аст, ки меваҳои хушкшудаи аслӣ ҳанӯз каме хушк бошанд, на ба ҷои хушкшуда.
Нигоҳдорӣ ва истифодаи меваҳои хушк
Аз меваҳои хушк барои пухтупаз, пухтан ва хӯрдан истифода баред. Баъзе меваҳои хушкро тавассути об кардан ё дар оби гарм обдор кардан мумкин аст. Ин одатан барои чунин меваҳои хушк ба монанди себ, зардолу, шафтолу, қоқҳо ва нок. Мангои хушк ва пойро бо як соат пеш аз истифода гузоштан дар оби хунук барқарор кардан мумкин аст. Дигар меваҳои хушкро тавассути ҷӯшонидани нӯшокиҳои спиртӣ, ба монанди султанас, караг ва мавиз эҳё кардан мумкин аст, ки қабл аз истифодаи меъ- ри анъанавӣ, ба монанди тортҳои хушккардашуда ё пудинг.
Ман чӣ медонам, ки зардолу аз сиёҳ шудан рӯй надиҳад?
Пеш аз хушк кардан зардолуро бо сӯзондани сулфур пазед ё бо маҳлули метабисульфати натрий пошед, сипас хушк кунед. Огоҳ бошед, ки баъзе одамон ба сулфур аллергия доранд.
Бананро чӣ гуна бояд хушк кунам?
Бананро ба қисмҳои хурди бурида. Онҳоро дар танӯр барои шаш соат хушк кунед.
Чӣ гуна ман себро хушк мекунам?
Баъзе себҳоро ба иловаро борик буред ва иловаро дар оби лимӯ (4 пиёла об, шарбати лимӯ 1/2 пиёла) дар муддати 30 дақиқа ғӯтонед. Иловаро дар варақи калони нонпазӣ ба тартиб дароред ва дар танӯр барои 1 соат дар 200F оҷур кунед. Иловаро ба қафо андозед ва пас аз 1 то 2 соат онҳоро оҷур кунед. Пеш аз он ки оташдонро хомӯш кунед ва иловаро ба 1-2 соат гузоред.
Шумо меваҳои хушкро чӣ гуна нигоҳ медоред ва ин чӣ қадар давом мекунад?
Меваи хушкро дар муҳити ҳарорати хунук дар ҷои торик дар тӯли якчанд моҳ дар бастаи аслии худ, кушодан нигоҳ доштан мумкин аст. Ин чунин маъно дорад, ки бастабандӣ дуруст мӯҳр зада шудааст; агар не, ба шумо лозим аст, ки онро ба халтае, ки барқарор карда мешавад, ворид кунед. Пас аз кушодани меваи хушк, агар ба халтаи қуттича ҷойгир карда шаванд ва дар ҷои хунук нигоҳ дошта шаванд, беҳтаринаш мемонад. Агар шумо хоҳед, ки меваҳоро тареву нигоҳ доред, бо он пӯсти пӯсти афлесунро тоза кунед. Агар ҳарорати хонагӣ гарм бошад, интиқоли бастаро ба яхдон ё таҳхона гузоред. Шумо кадом контейнерро истифода мекунед, бояд он бояд обӣ бошад. Дар давоми мӯҳлати дар бастабандӣ ё дар шаш моҳи харид харид истифода кунед. Меваи хушк инчунин метавонад то як сол яхкарда шавад. он як маротиба аз яхдон хориҷ карда мешавад.
Шумо чӣ тавр себро хушк мекунед?
Себ дар шакли бурида хушк кардан осон аст. Барои тафсилоти бештар, чигуна хушк кардани себро санҷед, ки дар он шумо дастурҳоро дар бораи таҳия ва хушк кардани себ пайдо мекунед.
Оё меваи хушк хушк кардани шакарро тағйир медиҳад?
Миқдори умумии шакар дар дохили мева бо раванди хушккунӣ тағйир намеёбад. Бо вуҷуди ин, бо он ки аксари об хориҷ карда шуд, шакарҳои мева бештар мутамарказ карда мешаванд, аз ин рӯ ширин хоҳанд буд.
Оё ба ман лозим аст, ки қабати анҷирро хушк кунам?
Не, ба онҳо пӯст кардан лозим нест.
Пеш аз хушк кардани себ ё нок иловаро карда, онҳоро дар афшураи кислотаӣ ба монанди ананас ё лимӯ ғӯтонед, то меваи он хушк нашавад.
Дегидраторҳои тиҷоратӣ инчунин барои харидорӣ дастрасанд. Аксари онҳо дастурҳои соддаро дар бар мегиранд.
Меваи буридашуда инчунин метавонад ба рахи пахтаи тоза ришта карда, дар офтоб хушк карда шавад. Риштаи корд дар байни иловаро барои ҷудо кардани иловаро ҷудо кунед. Риштаи бо меваҳои пуркардашударо ба таври уфуқӣ байни ду пояш рост ё дигар ашёи қулай пайваст кунед.
Меваашро (асосан себ) пӯст кунед ва ба занҷир гузоред. Онҳоро бо сатр тавассути маркази асосӣ овезон кунед. Бигзор модар табиати меваҳоро як ё ду ҳафта хушк кунад.
Мевае, ки хушк карда мешавад, метавонад аз ҳашарот ё ифлоскунандагони дигар муҳофизат талаб кунад.
l-groop.com © 2020