Чавони пухтупазро чӣ гуна сохтан мумкин аст

Ин шириниҳои пурарзиш бори аввал дар Бритониё дар соли 1970 пайдо шуд ва зуд ба классикии ҷаҳонӣ табдил ёфт. [1] Пирожни банако пухта, часпак, қаймоқ ва пур аз мазза мебошад. Беҳтар аз ҳама, ҳам пуркунӣ ва ҳам қабати қариб номувофиқ аст.

Қабули Toffee

Қабули Toffee
Даҳҳо шири моеъро бо об пӯшонед. Лабораторияҳоро аз ду дӯши кушода нашудаи шири реза хориҷ кунед. Онҳоро дар як табақ дар канори худ ҷойгир кунед, то ки ҷуръат накунанд. Оби ҳарорати хонаро то он даме ки дар болои гулӯ камаш ду дюйм (5 см) об мавҷуд бошад, илова кунед. [2]
  • Ранги маъмули шири моеъ 14 унс (1,75 пиёла / 400 гр) дорад. Агар аз андозаи гуногун истифода баред, банкаҳои кофиро барои ба даст овардани ҳадди аққал 21 унсия (2,6 пиёла / 600г) истифода баред.
Қабули Toffee
На камтар аз ду соат напазед, баъзан об илова кунед. Ин шири моеъшударо карамелизатсия мекунад, то мулоими қаҳваранг ва қаҳваранг кунад. Мунтазам тафтиш кунед ва дар ҳолати зарурӣ бештар об илова кунед. Агар банкаҳо ҳамеша ба ҳаво дучор оянд, онҳо метавонанд гарм шаванд ва таркиш кунанд. Ақаллан ду соат напазед ва то се, агар шумо хоҳед, ки карамели торик ва бойро кафолат диҳед. [3]
  • Аз ҷиҳати техникӣ, шири "аксуламали Майллард" -ро таҷассум мекунад, на карамелизатсия. Як чошнии карамелҳои оддӣ барои пур кардани кулчақҳо кофӣ нест. [4] Манбаи тадқиқот X
Қабули Toffee
Бигзор сард. Банкаҳоро бо қамчин ҷудо кунед ва аз гармо дур нигоҳ доред. Пеш аз кушодан онҳо бояд ба ҳарорати хонагӣ хунук кунед, ё dulce de leche метавонад бесарусомон шавад. [5]

Қабули Қадр

Қабули Қадр
Танӯрро гарм кунед. Онро ба 180ºC (350ºF) гузоред. [6]
Қабули Қадр
Печенье ва чормағзро якҷоя кунед. Дорухатҳои Амрикои Шимолӣ одатан ба пӯсти ҳирси гахам муроҷиат мекунанд, дар ҳоле ки ошпазҳои бритониӣ ба ҷои пухтупаз ё пухтупази ҳозима мерасанд. [7] 150 г компоненти интихобкардаи шуморо вазн кунед (ё 9 ҳакерҳои шикастаашонро ба ҳисоб гиред) ва дар халтаи қутбии зиппул бо 40 г (⅓ пиёла) бодоми хоки ва 40 г (⅓ пиёла) омехта кунед. [6]
  • Барои нусхаи аз чормағз, танҳо чормағзро бо печенҳои бештар иваз кунед.
  • Ҳакерҳои ҳосилшудаи гандуми гандумӣ ширинии шадиди ин кулчаро мувозинат мекунанд, аммо қабати ҳакори асали грахэм асал беҳтарро нигоҳ медорад.
  • Шумо барои чидани лаззат аввал чормағзҳои заминро хамир мекунед.
Қабули Қадр
Ба зарраҳои ҷарима пошед. Ҳар боре ки аз болишти пломбааш басташуда ҳаракат кунед, сипас пӯшед. Доруи ғалаёни болои болро пахш кунед, то печкаи дарунӣ биносту шикаста нашаванд.
  • Ба шумо лозим нест, ки компонентҳоро ба хока бизанед. Якчанд порча ба пироги худ як кранчаи каме илова мекунанд.
Қабули Қадр
Бо равған гудохта омехта кунед. Компонентҳои мазлумонро ба як коса интиқол диҳед. Равғанро 85г (6 tbsp) гудохта, сипас ба коса рехт. [6] Бо чангак абрҳоро омехта кунед, то даме, ки омехта матоъҳои қум, ҳамвор бошад. [8]
Қабули Қадр
Ба як ШМШ равған пахш кунед. Равғани кулчаи 9 дюймӣ (23 см) ё табақчаи пирожни навъи баҳорро равған диҳед. Омехтаи печи ва равғанро ба поя ва паҳлӯи ШМШ дар қабати ҳамвор пахш кунед. Таҳкурсро зер карда бо пойи шиша зер кунед.
Қабули Қадр
Оҷур барои 10-12 дақиқа. Пеш аз идома додан ба ҳарорати хонагӣ сард кунед.
  • Ба таври дигар, аз пухтан пазед ва ҳадди аққал як соат дар яхдон хунук кунед. Ин ба пӯсти каме каме сусттар мекунад. [9] Манбаи тадқиқот X

Монтажи кулча

Монтажи кулча
Пойгоҳро бо бананҳои буридашуда пӯшонед. 3-4 банан пухта пӯст ва иловаро буред. Иловаро ба пӯсти жаьон резед.
Монтажи кулча
Spoon шири моеъро бо банан пошед. Зарфҳои шишаи ширдорро баъд аз хунук шуданашон кушоед. Таркиби 1 банка (600г / 2.6 пиёла) дар болои банан паҳн кунед.
  • Ҳаҷми банан ва шири моеъро мувофиқи лаззат танзим кунед.
  • Шири моеъ баъд аз пухтан, бояд қаҳваранг ва ғафс бошад.
Монтажи кулча
Top бо яхмос қамчинкорӣ. Қамчин 480мл (2 пиёла) қаймоқи вазнин то он даме ки қуллаҳои нимсахт ба вуҷуд меоянд. Spoon як кӯҳи саховатманд аз болои кулчаи.
Монтажи кулча
Шоколади торикро болои боло андозед. Панирро бо пошидани шево аз shavings торикии шоколад пур кунед.
Монтажи кулча
Яхдон (ихтиёрӣ). Шумо метавонед ин кулчаро дар ҳарорати хонагӣ хизмат кунед, аммо 20 дақиқа дар яхдон toffee-ро ба бофтаи сахттар гузоред.
  • Агар шумо як табақчаи навъи баҳориро истифода бурдед, пеш аз адои корд як кордро дар атрофи канор кунед, то пӯстро озод кунед. Ҷонибҳоро берун кунед ва дар пойгоҳ хизмат кунед ё ба табақ бодиққат интиқол диҳед. Эҳтиёт бошед: агар қабати пухта надошта бошад ё ба таври кофӣ фишурда нашуда бошад, шояд шаклашро нигоҳ дошта тавонад.
Пеш аз илова кардани қаймоқ, онро дар яхдон чӣ қадар дароз карда метавонам?
Он метавонад дар яхдон тақрибан 2 ҳафта идома ёбад.
Оё вақте ки табақ дар зарф аст, бензин фаъол аст?
Не.
Ҳама гуна бақияи "toffee" -ро ба зарфи нав интиқол диҳед, зеро ранги металлӣ метавонад ба ранг таъсир расонад. Нигоҳ дар яхдон то се ҳафта мӯҳр карда шавад. [10]
Ихтироъчии кулчаи банокошӣ а ќадре қаннодӣ ба ҷои пойгоҳи печи кӯбанд. Азбаски он бе ягон пухтупаз хӯрок мепазад, дар пойгоҳ якчанд сӯрохиро канда гиред ва онро бо вазни каннодӣ ё лӯбиёи хушк тар кунед, то ки ҳубобӣ нашавад. [11]
Агар ШМШ бо шири моеъ хушк пазад, банкаҳо таркиш мекунанд. Агар шумо наметавонед ба ШМШ равед, ҷои онро зарфи ванна дар об дар танӯр гузоред. Танӯрро на бештар аз 140ºC (280ºF) гузоред ва 3 for соат пазед. [12]
l-groop.com © 2020